消費者愿意買單嗎？

玻尿酸確有“點石成金”之效，食品加入玻尿酸概念后立馬身價倍增。

華熙生物的玻尿酸飲用水“水肌泉”，420毫升的水里面含有83毫克玻尿酸，每瓶官方售價8元左右。按照玻尿酸食品級原材料價格1．3元每克來算，一瓶水中所含的玻尿酸價值0．11元。

依此計算，10元的漢口二廠玻尿酸氣泡水、6元的WonderLab玻尿酸軟糖、56元的MU＇GGULES玻尿酸貓糧中，消費者為玻尿酸分別付費0．0884元、0．0156元和0．416元。

從產品上來看，華熙生物打造終端產品，仿佛真的能解玻尿酸原材料市場飽和、毛利率下跌之困。但是否可持續(xù)，還得看消費者是否愿意買單。

玻尿酸食品推出以來，人們倍感新奇之余也質疑不斷，討論最激烈的莫過于：玻尿酸食品能達到商家所宣傳的功效嗎，是不是又一波智商稅的收割？

對此，多位專家都表示，食用玻尿酸功效存疑。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示：“玻尿酸是大分子的多糖類物質，無法被人體直接吸收。人體自己就可以合成玻尿酸，基礎原料都來自飲食及代謝產物，根本不需要補充�！�

首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院醫(yī)學美容中心副主任醫(yī)師陳鳳超認為，從理論上講，可食用玻尿酸很難達到其本身應有的生理作用�！八�有食物經過口、進入胃腸道后就要被分解，重新再吸收。透明質酸是很長的一個鏈，它被分解后成單糖、二糖，再吸收。只是增加了合成這種東西的原料。但是，是否就能在體內再次合成這種東西，就另當別論了�！�

華東理工大學生物工程學院教授、食品藥品監(jiān)管研究中心副主任劉少偉指出：“被消化道分解的玻尿酸，在合成酶的作用下也有可能重新合成，但這合成需要多少時間、能合成多少量，也就是口服玻尿酸能達到什么樣的功效，還需要更多的實驗和數(shù)據�！�

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬更是直言：“如果廠家把食品添加玻尿酸上升到功效去宣傳，從而主打差異化，還會涉嫌違反《廣告法》�！�

玻尿酸食品也并非百利而無一害，衛(wèi)健委曾發(fā)布公告明確表明，由于玻尿酸在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮不宜食用；標簽及說明書中應當標注不適宜人群，并標注推薦食用量≤200毫克／天。

華熙生物也被指重營銷而不重研發(fā)。從財務數(shù)據上看，2020年其研發(fā)投入為1．41億元，占營業(yè)收入的5．36％；而銷售費用為10．99億元，是研發(fā)費用的近十倍，占營業(yè)收入的41．74％，其中線上推廣服務費共計4．93億元。

質疑聲不少，但這絲毫不影響華熙生物發(fā)展玻尿酸食品的決心。

在2020年，華熙生物就做好了擴大產能的準備，從破產的東辰集團手中買下東營佛思特生物工程有限公司。該公司生產的玻尿酸原料以食品級為主，被收購時玻尿酸年產能達100噸。收購完成后華熙生物年產能將超400噸，在全球玻尿酸市場的市占率從36％進一步提升至44％。

趙燕曾公開表態(tài)，堅稱“口服含透明質酸的食物，可以有效補充人體內透明質酸含量，從而改善人體皮膚水分、潤滑關節(jié)、修復胃腸粘膜”。

她強調：“現(xiàn)在都在講創(chuàng)新，應該給創(chuàng)新多些空間，不要創(chuàng)新還沒有開始面市的時候，就把創(chuàng)新悶在了搖籃里�！�

寫在最后

不管外界評論如何，我國可食用玻尿酸已經開閘。

天風證券食品飲料行業(yè)分析師吳文德預估，食品玻尿酸市場規(guī)�；蚩蛇_200億元，未來還是一個向上加速發(fā)展的過程。

“養(yǎng)兒不防老，玻尿酸防老”，玻尿酸食品制造了關于美麗的新想象，在充滿顏值焦慮的時代，愿意嘗試和付費的消費者將不在少數(shù)。

值得注意的是，玻尿酸最大的價值并不在此。

凌沛學稱，每年玻尿酸眼內注射液幫助200萬白內障患者重見光明，關節(jié)腔注射液幫助100萬骨關節(jié)炎患者恢復勞動力，但都鮮為人知�！拔覀儍纱潍@得國家科技進步獎都是和醫(yī)藥有關的，真正核心的技術在于藥品，而不是做個原料、做個化妝品這么簡單。”

玻尿酸在醫(yī)療領域的應用，不論是從社會效益到經濟效益都遠遠大于醫(yī)美和食品領域。后者對消費者來說頂多算是錦上添花，前者對患者來說是真正的雪中送炭。

參考資料：

1、《黃金賽道，終端產品市場潛力巨大－－－玻尿酸行業(yè)深度報告》，東方證券

2、《山東玻尿酸原料為何“霸”全球？》，南方周末

3、《山東，正在包攬全球“面子”生意》，棱鏡

本文來源于億歐，原創(chuàng)文章，作者：胡小鳳。轉載或合作請點擊轉載說明，違規(guī)轉載法律必究。