文｜智能相對(duì)論

作者｜思存

咖啡作為舶來(lái)品，隨著國(guó)內(nèi)年輕消費(fèi)群體的崛起，飲用人數(shù)不斷增加，市場(chǎng)也在持續(xù)擴(kuò)容。尤其是在一二線城市，年輕人年均消費(fèi)300多杯咖啡，已經(jīng)趕上了歐美國(guó)家的水平。

年輕人愛喝的咖啡，是在消費(fèi)升級(jí)的語(yǔ)境下，被市場(chǎng)重構(gòu)的精品咖啡。表現(xiàn)為現(xiàn)磨、精品超即溶、掛耳、濃縮咖啡液等多種創(chuàng)新形式產(chǎn)品。

咖啡消費(fèi)熱潮之下，在長(zhǎng)沙這片消費(fèi)沃土里，不僅跑出來(lái)了網(wǎng)紅品牌三頓半，雨花區(qū)高橋市場(chǎng)，也成了咖啡愛好者的新晉打卡點(diǎn)。

如果三頓半的爆紅，緊扣了便捷與品質(zhì)兼具的產(chǎn)品創(chuàng)新，那么雨花區(qū)高橋市場(chǎng)的出圈，則在于成為了非洲精品咖啡的“第二故鄉(xiāng)”。

從非洲咖啡到非洲特產(chǎn)，都有了“第二故鄉(xiāng)”

作為公認(rèn)的咖啡發(fā)源地，非洲咖啡在整個(gè)咖啡行業(yè)中的地位舉足輕重。其中，埃塞俄比亞是非洲最重要的咖啡生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。今年5月，該國(guó)咖啡豆以出口創(chuàng)收1．3052億美元、出口總量達(dá)到32，669噸的成績(jī)，創(chuàng)下歷史單月最高出口收入記錄。

非洲咖啡之所以受到市場(chǎng)追捧，憑借就是上千年的種植歷史和加工傳統(tǒng)造就的高質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。比如，埃塞俄比亞的有著不尋常的花果香的耶加雪菲，在咖啡市場(chǎng)更是被稱為精品咖啡中的精品。

那么，與中國(guó)隔著印度洋的非洲咖啡，是怎么在長(zhǎng)沙雨花區(qū)“安家”，為高橋市場(chǎng)占據(jù)咖啡供應(yīng)鏈高地的呢？

依托湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)“中非經(jīng)貿(mào)深度合作先行區(qū)”政策高地，整合各方優(yōu)質(zhì)資源，縮短咖啡冗長(zhǎng)的供應(yīng)鏈路，是其中關(guān)鍵。

供應(yīng)鏈的冗長(zhǎng)繁雜，一直以來(lái)都是限制咖啡市場(chǎng)高速規(guī)�；�的難題。

在傳統(tǒng)流程里，非洲咖啡豆從產(chǎn)地采摘加工后，在流通環(huán)節(jié)要經(jīng)過產(chǎn)區(qū)采購(gòu)商、銷區(qū)貿(mào)易商，再到烘焙工廠、批發(fā)商、品牌商，最后才能進(jìn)入咖啡門店，被制作成一杯飄香四溢的咖啡滿足消費(fèi)者的味蕾。

這之間，只要一個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生變動(dòng)，都會(huì)影響咖啡的品質(zhì)與價(jià)格，從而影響消費(fèi)體驗(yàn)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，雨花區(qū)能夠擦亮非洲咖啡的招牌，就是在于從源頭縮短了流通鏈條，為供需兩端都保證了咖啡品質(zhì)與價(jià)格的穩(wěn)定可控。

據(jù)高橋大市場(chǎng)商戶透露，以往非洲咖啡豆的進(jìn)口，從下單到收貨一般要15天，有時(shí)候甚至長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月，并且還要保證一定的進(jìn)貨量。但如今，在湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)構(gòu)建起來(lái)的暢通“產(chǎn)銷直達(dá)”渠道下，“非洲咖啡豆不到3天送到長(zhǎng)沙門店，且訂購(gòu)量沒有要求”。更為關(guān)鍵的是，無(wú)庫(kù)存壓力的直通鏈路下，“與以前相比成本可降低30％”。

效率高了、成本少了、壓力小了，商家也紛至沓來(lái)。目前，雨花區(qū)高橋市場(chǎng)已經(jīng)有20多家咖啡龍頭企業(yè)入駐，匯聚了埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達(dá)、坦桑尼亞等非洲各國(guó)的精品咖啡，成為非洲咖啡的主要集散地。

而隨著非洲咖啡供應(yīng)鏈上游資源、倉(cāng)儲(chǔ)物流及加工環(huán)節(jié)的進(jìn)一步打通，高橋市場(chǎng)的咖啡年交易量預(yù)計(jì)將從現(xiàn)有的20000噸增至10萬(wàn)噸。

不僅如此，在非洲咖啡的“單點(diǎn)突破”之下，雨花區(qū)高橋市場(chǎng)積極打通中非產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的源頭直采，使得非洲的可可、腰果等產(chǎn)品在雨花區(qū)高橋市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“多點(diǎn)爆發(fā)”，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供更多質(zhì)美價(jià)優(yōu)的非洲產(chǎn)品，而高橋市場(chǎng)也正華麗變身“國(guó)際高橋”，成為了非洲特色商品在中國(guó)的集散地。

據(jù)雨花區(qū)自貿(mào)辦透露，目前高橋區(qū)塊已形成咖啡、腰果、夏威夷果、可可、芝麻、干辣椒等6條進(jìn)口產(chǎn)業(yè)鏈。2020年 ，高橋大市場(chǎng)內(nèi)非洲可可、咖啡和堅(jiān)果交易額已達(dá)到10．6億元。今年以來(lái)更是吸引了大量市場(chǎng)主體和平臺(tái)項(xiàng)目入駐，全年預(yù)計(jì)新引進(jìn)貿(mào)易企業(yè)和龍頭商戶200家以上，年度進(jìn)出口貿(mào)易額有望突破150億元。

更值得一提的成績(jī)是，在首屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)舉辦之前，非洲出口中國(guó)的比例只有2．5％，之后出口比例翻了10倍。

非洲產(chǎn)品走向全國(guó)的“雨花平臺(tái)”

不管是非洲咖啡還是非洲特色產(chǎn)品，在雨花區(qū)有了“第二故鄉(xiāng)”后，如何讓全國(guó)乃至世界消費(fèi)者都嘗到獨(dú)特的“非洲味”？

雨花區(qū)高橋市場(chǎng)給出的答案是，以服務(wù)為抓手賦能商戶，實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道、全場(chǎng)景消費(fèi)觸達(dá)，為非洲咖啡與非洲特色產(chǎn)品從高橋市場(chǎng)走向全國(guó)消費(fèi)群體提供“雨花平臺(tái)”。

依托自貿(mào)區(qū)政策高地，雨花區(qū)構(gòu)建了中非經(jīng)貿(mào)“政研商資”四位一體的創(chuàng)新模式，圍繞“促進(jìn)中非經(jīng)貿(mào)合作”，形成了“政府、專業(yè)智庫(kù)、企業(yè)主體、金融機(jī)構(gòu)”一體化推進(jìn)模式，實(shí)現(xiàn)高橋市場(chǎng)從收租市場(chǎng)到賦能平臺(tái)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

其一，下線渠道重體驗(yàn)，高橋市場(chǎng)擁有從味蕾碰撞到文化觸達(dá)的沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)。

走進(jìn)雨花高橋大市場(chǎng)的非洲咖啡街，各家商戶烘焙著的咖啡豆的聲音與香味，就預(yù)告著一場(chǎng)全方位的“濃縮”非洲咖啡之旅由此開啟。

在這里，消費(fèi)者不僅可以根據(jù)自己的口味需求定制不同烘焙程度的咖啡，還可以聽到商戶老板們聊起非洲各個(gè)地區(qū)不同的海拔、陽(yáng)光和溫度等自然條件，是怎樣造就了埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達(dá)、坦桑尼亞等國(guó)家的不同咖啡特色與風(fēng)味。

而那些在中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)上觀看了冠軍咖啡師挑戰(zhàn)賽的消費(fèi)者，還能以最直觀的視角，感受非洲咖啡豆是怎樣在咖啡師們的手中，歷經(jīng)篩選、拿捏、測(cè)溫、算時(shí)，在通過望、聞、沖、泡等調(diào)試方法，成為了一杯杯香氣、風(fēng)味俱佳的咖啡。

其二，線上渠道抓效率，高橋市場(chǎng)搭乘直播電商快車為非洲特產(chǎn)帶打開面向全國(guó)乃至世界的發(fā)展新空間。

作為被疫情催化的一種新型營(yíng)銷渠道，直播帶貨以其突破時(shí)間與地域限制，又具備消費(fèi)體驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)，迅速成為高效觸達(dá)消費(fèi)者的手段。

這一商機(jī)，也迅速被雨花區(qū)捕獲。2020年12月，中非直播電商孵化中心在湖南高橋大市場(chǎng)啟動(dòng)。依托于打通非洲產(chǎn)地的高效的供應(yīng)鏈，又有本土深厚的文娛產(chǎn)業(yè)基因加持，非洲特色產(chǎn)品在雨花區(qū)打開了面向全國(guó)乃至世界的新的發(fā)展空間。

高橋大市場(chǎng)不僅定期舉辦非洲產(chǎn)品專場(chǎng)直播帶貨活動(dòng)，甚至還邀請(qǐng)非洲駐華大使、經(jīng)貿(mào)官員擔(dān)任“中非推薦官”，現(xiàn)身直播間為非洲產(chǎn)品與文化的傳播助力。

其三，營(yíng)商環(huán)境重服務(wù)，推出中非經(jīng)貿(mào)企業(yè)的孵化服務(wù)和中非金融服務(wù)平臺(tái)，為中非貿(mào)易發(fā)展融注金融活水。

為助力中非貿(mào)易發(fā)展，雨花區(qū)一直大力推動(dòng)中非供應(yīng)鏈金融發(fā)展，引導(dǎo)銀行對(duì)供應(yīng)鏈企業(yè)加大授信、提供信用證額度，并設(shè)立4000萬(wàn)元市場(chǎng)采購(gòu)貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償金，引導(dǎo)銀行為市場(chǎng)采購(gòu)試點(diǎn)企業(yè)量身打造融資產(chǎn)品。

同時(shí)，在第二屆中非博覽會(huì)開幕前，中國(guó)工商銀行新成立了國(guó)際業(yè)務(wù)特色銀行和中非跨境人民幣中心自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)專業(yè)支行，以跨境人民幣綜合金融服務(wù)為載體，助力優(yōu)秀市場(chǎng)主體更好地投身中非貿(mào)易，為中非企業(yè)合作注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

在全場(chǎng)景、全渠道、重服務(wù)的“雨花平臺(tái)”發(fā)力之下，高橋市場(chǎng)預(yù)計(jì)，經(jīng)過3－5年發(fā)展，將要被打造成為中非經(jīng)貿(mào)合作的展示中心、信息中心、交易中心、結(jié)算中心、品牌孵化中心、總部基地和綜合服務(wù)平臺(tái)，市場(chǎng)對(duì)非貿(mào)易額將達(dá)到400億元以上，高橋市場(chǎng)的交易額也將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上翻一番，達(dá)到3000億元以上。

從高橋市場(chǎng)，看雨花商貿(mào)向現(xiàn)代化、國(guó)際化邁進(jìn)

自從雨花區(qū)高橋市場(chǎng)承擔(dān)打造“三中心、一平臺(tái)”（非洲非資源性產(chǎn)品交易中心、中非經(jīng)貿(mào)企業(yè)孵化中心、中非經(jīng)貿(mào)綜合服務(wù)中心及中非金融服務(wù)平臺(tái)）的任務(wù)以來(lái)，高橋市場(chǎng)就開始了從傳統(tǒng)商貿(mào)市場(chǎng)走向現(xiàn)代化、國(guó)際化的華麗蛻變。

一方面，作為千億級(jí)商貿(mào)市場(chǎng)，高橋市場(chǎng)曾數(shù)次登上中國(guó)商品市場(chǎng)綜合百?gòu)?qiáng)榜單，2020年的交易額更是突破1500億元。多年的商貿(mào)經(jīng)驗(yàn)下，高橋市場(chǎng)成為了中非經(jīng)貿(mào)深度合作先行區(qū)的主陣地，推動(dòng)貿(mào)易模式由傳統(tǒng)的單一內(nèi)貿(mào)向內(nèi)外貿(mào)一體拓展。

目前，高橋已經(jīng)被納入全國(guó)第四批市場(chǎng)采購(gòu)貿(mào)易方式試點(diǎn)之一，重點(diǎn)打造中非醫(yī)藥健康、中藥材進(jìn)出口基地、中非經(jīng)貿(mào)企業(yè)總部中心的中非經(jīng)貿(mào)合作促進(jìn)創(chuàng)新示范園二期，不少中非經(jīng)貿(mào)相關(guān)企業(yè)、協(xié)會(huì)已經(jīng)入駐。三期和四期擬建設(shè)中非經(jīng)貿(mào)企業(yè)總部經(jīng)濟(jì)中心、跨國(guó)企業(yè)采購(gòu)中心、會(huì)展中心等，預(yù)計(jì)2025年建成落地。

另一方面，依托于自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)在產(chǎn)地供應(yīng)鏈方面建立的優(yōu)勢(shì)，非洲產(chǎn)品規(guī)�；�進(jìn)入高橋大市場(chǎng)并輻射至全國(guó)市場(chǎng)，能夠幫助高橋市場(chǎng)的貿(mào)易規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大化，輻射帶動(dòng)外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力雨花區(qū)成為國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的國(guó)際商貿(mào)引領(lǐng)區(qū)。

如今，非洲的咖啡、可可、堅(jiān)果等特色產(chǎn)品正在從雨花區(qū)走向全國(guó)乃至全世界。而高橋大市場(chǎng)也正以“國(guó)際高橋，中非商港”的嶄新形象吸引世界的目光。

一杯非洲咖啡里，不僅能品到熱情又獨(dú)特的非洲味，更能看到雨花區(qū)成為國(guó)際商貿(mào)服務(wù)先行區(qū)的堅(jiān)定腳步。